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ホウレンソウ
6:00 -6℃/15:00 2℃

1月22日に発芽したホウレンソウです
定植できる大きさになりました
畑にはまだ雪が残っているのでハウスの中に植えます
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だれ?の足跡
昨日の夜から降り続いた雪
新雪には足跡が沢山 
猫・ウサギにしては大きい?
きっとタヌキかキツネかも?
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きれいな黄色
6:00 -7℃/15:00 6℃

南斜面の雪が融けている場所に福寿草が咲き始めてきました
春に一番はじめに見る花です 春の訪れです
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ブロッコリー
ハウスの中 育苗ハウスはお天気がいいと50℃以上になる時があります
風通しをよくしておかないとあっという間に芽が焼けてしまいます
この時期の苗管理がいちばん神経を使います
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塩漬け
菊芋の味噌漬け

菊芋を塩漬けにします
菊芋がかくれるくらいの塩をして水が上がってくるのを待ちます

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6:00 -5℃/15:00 8℃

雪融けがはじまると春の味覚が顔を出します
そのひとつがクレソンです
きれいな水が流れる場所が大好きです

温かいご飯にクレソンを刻み塩を軽く振って”クレソンご飯”
おいしい春のご馳走です
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24日の夜に近くの道路が崩落してしまいました
この道路の直ぐ近くには一人暮らしのお婆ちゃんがいます
お婆ちゃんにも家にも被害がなく本当によかったと思います

この地区の老人は「この道路がくずれるとは考えられない…」と
いう場所でした
自然の優雅さ・楽しさとは別に自然の破壊力のような猛威を
思い知らされた感じがしました
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6:00 -2℃/15:00 2℃

今日は朝から湿雪が降り続きあっという間に20cmの積雪になってしまいました
夕飯に食べようと思っていた「ふきのとう」が雪で隠れてしまいました…

日差しがあたるとハウスの中は50℃以上になります
ハウスの中の育苗トンネルの中も50℃以上になるので発芽した芽が焼けてしまわ
ないよう管理にとても気を使います

これは2/19に蒔いたブロッコリー 順調に育っています
6:00 -1℃/15:00 13℃ 晴れ
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お野菜のテリーヌ
長野市を一望できる高台アマンダイスカイ
「にほんの里100選」に選ばれた小川村の
新鮮お野菜を使ったフレンチランチ
今日はプレオープンに参加させていただきました


お野菜のテリーヌ
カシスとパプリカのソース
お野菜のソースがテリーヌを引き立てます

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ニンジンのポタージュ
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スズキのポワレ
       にんじんのポタージュ                       メインディッシュの魚介類は関西方面
       塩とバターで味付け                        から直送した素材を使用
       毎日飲んでも飽きない美味しさ                 柔らかいお魚にコンソメソースと
                                            からめて頂きました
                       
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パッションフルーツのソルベ&ゼリー
デザートはパッションフルーツのソルベとゼリー
ほどよい酸味と甘みのバランス

その他パンとコーヒーがついた豪華ランチ

どのお料理も本当に美味しかったです
平日、限定のランチ
眺めのいい綺麗な結婚式会場で優雅な
ランチ お薦めです